La milanesa sin gluten que no parece sin gluten
Es el plato más nombrado de nuestras reseñas, y con diferencia. Fina, dorada y crujiente: nadie diría que es sin gluten. Lo es, pero no se nota.
Las variantes
Van rotando según la temporada. Estas son las que más se piden, según nuestras propias reseñas.
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Milanesa a caballo
Con huevo frito encima. La clásica argentina.
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Milanesa de champiñones y trufa destacado
La que más se nombra en las reseñas.
La carta cambia con la temporada. La vigente es siempre la del local.
Preguntas frecuentes
¿Con qué empanáis la milanesa si no usáis pan rallado normal?
Con nuestro propio rebozado sin gluten. Es lo que nos permite conseguir esa capa fina y crujiente sin recurrir a harina de trigo.
¿Se fríe en aceite compartido con productos con gluten?
No, y no por protocolo sino porque es imposible: en la cocina no hay ni un producto con gluten que pudiera compartir el aceite.
¿Cuántas variedades de milanesa tenéis?
Varias, y van cambiando. Las que más se piden son la de champiñones y trufa y la milanesa a caballo, con huevo frito encima. La carta del local siempre manda.
¿Hay milanesa vegetariana o vegana?
Sí, tenemos opciones vegetarianas y veganas. Pregunta por las del día al llegar, porque van rotando.
¿Las porciones son grandes?
Sí. Es un comentario recurrente en las reseñas: las raciones son generosas, así que ven con hambre o comparte entrantes.