Quiénes somos y por qué «Salamat»
Una palabra que significa «gracias» y «en paz» en muchas lenguas. Una pareja argentina celíaca en el Clot. Y la idea de abrir un sitio donde todo, absolutamente todo, fuera sin gluten.
El nombre y el proyecto
Salamat significa gracias y en paz en muchas lenguas, del tagalo al árabe pasando por el indonesio. Quisimos poner en el nombre lo que buscamos para cada cliente al salir por la puerta: gratitud y tranquilidad.
Somos Ornella y Nacho, una pareja argentina afincada en el Clot. Los dos celíacos desde hace años. Después de demasiadas cenas preguntando «¿qué puedo comer?», decidimos montar un sitio donde todo se pudiera pedir sin pensar.
La cocina es la de casa: raíz argentina con la milanesa como estandarte, cruce italiano y algún clásico mediterráneo para que el barrio también se sienta en casa.
Estamos certificados por la Associació Celíacs de Catalunya, que es nuestra forma de decir: si vienes, comes tranquilo. Sin asteriscos.
Preguntas frecuentes
¿Qué significa «Salamat»?
Significa «gracias» y «en paz» en varias lenguas, del tagalo al árabe pasando por el indonesio. Quisimos poner en el nombre lo que buscamos para cada cliente al salir por la puerta: gratitud y tranquilidad.
¿Quién está detrás del restaurante?
Ornella y Nacho, una pareja argentina afincada en el Clot. Los dos somos celíacos, y esa es la razón de que el sitio sea como es.
¿Por qué montasteis un restaurante 100% sin gluten?
Por cansancio de preguntar «¿qué puedo comer?» en cada cena. Queríamos un sitio donde sentarnos y pedir sin pensarlo dos veces, y como no lo encontrábamos, lo abrimos.
¿Qué tipo de cocina hacéis?
La de casa: raíz argentina con la milanesa como estandarte, cruce italiano con la pasta y algún clásico mediterráneo para que el barrio también se sienta en casa.